黑鱼的做法（杀好的黑鱼放冰箱冷藏还是冷冻）

处理黑鱼

黑鱼切段，再切点切姜，用开水烫鱼，捞出后清洗掉粘液。

煎制黑鱼

放入食用油，放入姜爆香，放入鱼煎至金黄，然后换一边煎，放入半斤白米酒。

煲煮黑鱼

砂锅中放入六片北芪，六斤清水，煮开后小火煲30分钟，放入10g盐，枸杞，继续大火煲15分钟即可。