含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，可以满足人体所需。
在豆干中蛋白质的含量是非常丰富的，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，对于滋补身体的效果非常不错
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