活雪蛤干制过程（干雪蛤的正确储存方法）

活雪蛤干做法：初期温度不能太高,达到50°C就可以了,不然雪蛤的皮进行收缩,水份就排不出来,第二段开始升温到55°C,进行大量排湿,第三段温度调高5C进行排湿,尾端将温度提到60°C,巩固2小时就可以让雪蛤自然冷却了。