食用油开瓶了保存多久（食用油可以放冰箱冷藏）

食用油的保质期一般是18个月，但开封后的食用油保质期通常是3个月。

研究发现，正常生活环境下，没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后一般都会达到变质的临界点。再过几天，就会出现油脂酸败特有的“哈喇味”。添加了抗氧化剂的食用油开盖后能存放更久的时间，但具体多久，并没有研究结论。

一般情况下，建议大家在3个月内吃完。需要说明的是，现在市面上大部分食用油都添加了抗氧化剂，常用的有“特丁基对苯二酚”（TBHQ）和“二丁基羟基甲苯”（BHT）。

3个月，但处理不好一个月都有可能变质。

只要储存好食用油，选择避光、阴凉、密封、干燥的地方，一大桶油3个月后也不会变质。但如果处理不好，1个月后也有可能变质的。有研究表明，没添加抗氧化剂食用油的过氧化值在开封2个月后一般都会达到甚至超过国家标准的上限值，所以食用油的存放建议不超过2个月。

购买食用油最好根据家庭人员数量购买合适的容量，如果不能及时用完应格外注意储存条件。不要买大桶油，买小瓶，吃完再买最安全。