所需材料：- 猪脚肉 500克- 干米粉 150克- 豆皮 50克- 香菇 50克- 干虾皮 20克- 新鲜葱姜蒜适量- 食用油适量- 盐适量- 鸡精适量- 辣椒粉适量- 料酒适量- 酱油适量- 醋适量
步骤：1. 猪脚肉切成块状，用开水焯水去掉血水和杂质。
2. 香菇、干虾皮和豆皮提前泡发。泡发后，香菇和豆皮切成细丝，干虾皮切碎备用。
3. 将焯好水的猪脚块用葱姜蒜煸香，加入料酒、酱油、盐、鸡精和适量清水，煮至猪脚十分烂熟，然后取出猪脚肉，切成细丝备用；翻炒至水分充分挥发。
4. 锅中放入食用油，烧热后加入泡发好的香菇、豆皮和干虾皮翻炒一会。
5. 将之前煮熟的猪脚肉丝放入锅中，撒入适量的盐、鸡精和辣椒粉，翻炒均匀。
6. 米粉下锅煮熟，捞起沥干。
7. 将米粉放入碗中，倒入猪脚肉丝和蔬菜炒好的汤汁，加入适量醋、酱油、鸡精调味。即可享用
做法如下:
材料:
新鲜猪脚400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个
做法
1、将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。
2、核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。
3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水。
4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。
