冬瓜炖蛋正宗做法（冬瓜炖鸡蛋的做法大全）

材料：冬瓜 1个 、 鸡蛋 5个 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 高汤（水） 一碗 、 鸡粉 1勺

做法：

步骤1、冬瓜切片，鸡蛋5个打散备用

步骤2、鸡蛋炒熟备用

步骤3、把冬瓜煸炒透，加入高汤（或者清水）把汤炖开

步骤4、加入鸡蛋炖5-7分钟，加入鸡精出锅。

用料

冬瓜 250克

鸡蛋 2个

香葱 1根

盐 适量

做法步骤

1、冬瓜去皮去籽切成小丁

2、鸡蛋打散成蛋液

3、葱切葱花（留一点出锅撒表面）

4、起锅热油，爆香葱花

5、加入冬瓜丁和一点盐，翻炒至见软

6、倒入清水，煮开后转小火将冬瓜煮熟

7、开盖倒入蛋液，将蛋液煮至凝固

8、加少许盐调味拌匀，出锅装完撒上剩余葱花即可