韭黄和蒜黄有本质不同、外形不同、味道不同等区别。
本质不同:韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施,在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜,蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成。
外形不同:根茎扁平的是韭黄,圆的是蒜黄。
味道不同:韭黄具特殊强烈异味,比较刺鼻。蒜黄的气味有点像蒜香气味又有点像韭味,有一股蒜独有的辛辣味。
韭黄和蒜黄有本质不同、外形不同、味道不同等区别。
本质不同:韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施,在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜,蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成。
外形不同:根茎扁平的是韭黄,圆的是蒜黄。
味道不同:韭黄具特殊强烈异味,比较刺鼻。蒜黄的气味有点像蒜香气味又有点像韭味,有一股蒜独有的辛辣味。
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