花椒在树上就裂开了是怎么回事（树上摘的干花椒能不能放冰箱）

因为花椒采摘过迟啦，导致果皮开裂。

采摘时机的选择是关键，采摘过早，果皮薄，分量轻，色泽暗，味淡，商品价值低，不易出售；采摘过迟，果皮开裂，雨天椒果变色发霉，风吹落果，难以收集。

花椒因品种和生长环境差异，成熟时间也各不相同。

一般8、9月是花椒成熟期。成熟的标志是果实外果皮由绿变红，种子变黑，椒果上的油胞凸起呈半透明状。

采摘的最佳时机是无露水的晴日，采下的椒当天晾晒，色泽鲜亮。尽可能避开阴雨天或带露水采椒，以免色泽和品味不佳。

辣椒在树上籽就爆开最大的原因可能是外部温度较低或者是遇到雨雪天气过冷所致。

因为还有一个原因可能就是没有及时采摘下树，时间太久了。