风干鸭子炖干笋的怎么做（笋干炖鸭子怎么炖最好吃）

1、备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。风干鸭食用时，先用温水清洗一遍即可，如果口味较淡的，可以在温水中浸泡15分钟左右。

2、备鸭肉：鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。

3、炖鸭：坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。小提示：通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥味

 风干鸭子炖干笋的怎么做？

个人是这样认为的，风干鸭子炖干笋，首先要把风干的鸭子在凉水或者温热水里面泡一下，洗干净，然后把这个干笋也是泡发一下然后风干的鸭子给他剁成块竹笋干，竹笋也给他剁成块，这样的话，然后再在油锅里面稍微的炒一下，加上水这样慢慢的盾上就行了，里面可以加一些姜片，这样的话去腥