腌制腊心肺方法。
1.选用上好的心肺，加上适量的盐腌制24小时，
2.然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将心肺挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。
3.10天以后的心肺要尽快的食用完或者装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致心肺太干而影响猪心肺的口感
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