糖醋坨坨鱼的家常做法（福安糖醋鱼的家常做法）

配料：

草鱼鱼块 400克、番茄酱 半碗、糖 5勺、生姜末 适量、葱末 适量、料酒 适量、精盐 1勺、花椒 适量、生粉 适量、白皮蒜 适量

烹饪步骤：

1.鱼块洗净吸干水分·放上一勺盐和一勺糖一点料酒腌制10分钟·

2.然后撒上生粉搅拌均匀·

3.热锅加入橄榄油·放上花椒烧出香味·然后放入鱼块·

4.鱼块炸至7分熟捞出来沥干油备用·

5.炸过鱼的油倒出多余·然后倒入准备好的葱末姜末和大蒜头爆香·在加入番茄酱和4勺白糖翻炒均匀·倒入半碗水和1勺料酒煮开·

6.调好的汁水·稍微收干水分·加入鱼块·继续焖煮·让鱼块和汁水充分吸收·即可起锅·

首先，将鱼片加入蛋清、淀粉、盐和一点水拌匀备用。

将姜片和蒜末炒香，倒入醋、糖和酱油烧开，再加入水搅拌均匀。

放入蔬菜和鱼片，翻炒片刻，加盖焖煮3-5分钟即可。糖醋坨坨鱼做法简单，口感酸甜可口，营养丰富，非常适合家庭做菜。