怎样将牛筋炖烂（牛筋怎么炖烂最快最好）

以下是一些步骤和技巧，可以帮助您成功地炖烂牛筋：

  1. 先将牛筋用清水浸泡30分钟至1小时，去除血水和杂质，然后切成适当大小的块状备用。

  2. 将牛筋放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

  3. 加入姜片、葱段、料酒等调味料，继续煮沸后转小火慢慢炖煮。

  4. 在炖煮的过程中，可以适当地加一些水，保持汤汁的浓稠度，同时也可以避免牛筋过于干燥。

  5. 如果觉得牛筋还是比较硬，可以在煮的过程中加入一些酸性的食材，如番茄、醋等，帮助软化牛筋。

  6. 需要长时间的炖煮，通常需要2-3个小时以上才能炖烂牛筋，可以根据个人口感和喜好调整时间。

最后，当牛筋变得柔软易嚼时，就可以关火了，根据个人口味加入适量的盐和其他调味料即可享用美味的牛筋啦！

煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。

正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂。原料：牛筋、火腿片、红枣六粒、去核甘笋、姜少量、上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒、生粉、老抽、麻油、古月粉；