同安香骨腿做法（粤菜好味骨做法）

同安香骨腿是福建同安地区的特色美食，以猪腿骨、酱油、糖、香料等为主要原料，经过慢火炖制而成。制作时，先将猪腿骨焯水去腥，然后加入配料慢慢炖煮，直至猪肉入味、骨髓溶化、肉质酥烂。最后加入香菇、木耳等配菜，炖制出一道美味可口的同安香骨腿。此菜肉质酥烂、入口香浓、汤汁醇厚，是一道非常营养又美味的家常菜。

一、准备好的琵琶腿切口子加入各种调味料，腌制半个小时

二、腌制好的琵琶腿，裹上鸡蛋液，裹上面包糠下油锅炸

三、进行二次复查，这样炸出来的琵琶腿，非常的酥脆