厦门香骨鸡腿用的是什么粉（厦门香骨鸡腿免费配方）

厦门香骨鸡腿的主要原料有鸡腿、面粉、粉，面粉中会用到小麦粉、玉米粉、薯粉等，在粉的部分会使用到小茴香粉、香叶粉、花椒粉等。

制作的具体方法是，先将鸡腿用姜葱腌制，把鸡腿加入小茴香粉、花椒粉、香叶粉拌均；把面粉中的小麦粉、玉米粉、薯粉混合均匀，加入温水，搅拌成面团；将先腌制好的鸡腿放在面团上，再把面团撕成小块，把鸡腿裹上面糊，最后放入油锅，炸制即可。