酥油皮需要放酵母吗（酥皮的面团是冷冻还是冷藏）

酥油皮不需要放酵母。酥油皮是一种传统的中式糕点，主要由面粉、猪油和水制成，制作过程中不需要添加酵母。

不需要。

在中式麵點中，大略可以分成幾大類，冷水麵類、燙麵類、麵糰類、麵糊類以及油酥油皮類。