面馆原材料有哪些（开面馆的材料哪里买）

面馆原材料有富强粉，冷水 ，盐 ，干黄酱，豆瓣酱，带皮五花肉等。

面粉用的是富强粉，用高筋面粉也可以，面粉里加入1g盐，水不要一次性都放进去，先倒入一些，搅拌均匀，面团揉在一起，一点点加入水，大概要180到200g左右的水，不要加太多水，面要硬一些。揉好之后盖上盖子，醒10分钟，然后在把面团揉到表面光滑。