蔬菜冷库保鲜技术（冷库蔬菜冰箱冷藏保鲜方法）

1、预冷处理：预冷处理是冷库保鲜技术的关键环节，在蔬菜收获后，应立即进行预冷处理，以去除田间热，降低蔬菜的呼吸作用和蒸腾作用，预冷处理可以采用水冷、风冷等方式进行。

2、温度控制：不同的蔬菜品种需要不同的贮藏温度和湿度，一般来说，叶菜类蔬菜需要较低的温度和湿度，而根茎类蔬菜则相对较耐贮藏。

3、湿度控制：在冷库保鲜技术中湿度控制也同样非常重要，湿度过低会导致蔬菜失水过多而变黄、变软；湿度过高则会导致蔬菜腐烂。因此，需要根据蔬菜的品种和贮藏时间来合理控制湿度。

4、气体控制：贮藏蔬菜的冷库中需要保持低氧和高二氧化碳的环境，以降低蔬菜的呼吸作用和蒸腾作用，延长其贮藏期，因此，气体控制也很关键。