剁椒鱼头 剁椒是什么辣椒（剁椒鱼头哪种剁椒比较好）

这个菜的剁椒通常是红色的小米辣椒，体型小，很轻，但是味道却很辣，有的地方名字叫朝天椒，因为它是朝天上长的，因此得名。