香料可以泡一晚上吗（香料需要用水泡一夜吗）

可以。香料泡水后放一夜后，先闻一闻，然后尝一尝，如果没有坏味或者酸味就可以使用。

香料凉水浸泡原料1个小时，使各原料内部各成分疑固，熬出的汤才鲜香味美；一次性掺满水，如果水被熬干，只能加入开水冲到汤锅里，严禁往汤锅内加入冷水。