一般的窝窝头都是玉米面儿和黄豆面儿。但是也有小米面儿。玉米面儿，黄豆面儿，三合面儿做成的窝窝头、地瓜面窝窝头，高粱面窝窝头儿。也有加入青菜的窝窝头。总之可以随心所欲做出很多喜欢的窝窝头。
窝窝头有几种做法，第一种是玉米粉做的，第二种是荞麦面做的，第三种有玉米粉和荞麦粉掺着做的，还有一种是玉米粉和大米粉做的，做法，有很多种，大多数都离不开玉米粉
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