凤尾芹切法（芹菜凤尾花刀切法）

凤尾西芹的制作方法如下，酱料为海鲜酱、芥末酱与蜂蜜调和而成的汁。原料：西芹250g，樱桃10g。海鲜酱10g，芥末酱2g，蜂蜜2g。

制法：

1、西芹去皮去筋，先斜刀后直刀切成菱形状，入水浸泡至凤尾状。

2、将海鲜酱与蜂蜜、芥末酱调成汁放在盘子旁边即可。

3、樱桃点缀西芹即可。

先把外面的皮切掉，然后切斜刀在把一头切成丝放在水里泡着就可以了