煎牛排需要醒肉要5-10分钟。
牛排醒肉要5-10分钟。醒肉会让牛肉的质感更佳的柔软，味道更加的丰富。煎牛排的要点：1、少放油，多了就成炸的了。2、不要总翻动它，总翻里面的水分就会流失，口感不好。3、如果是在家里，放些小苏打，可以起到“嫩肉粉”的作用。4、简单的说，一般厚的牛排，每面各煎3分钟就是标准的五成熟，每加一成熟就多煎一分钟。
一个小时，因为时间长了肉质老
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