上海小狮子头的做法（上海狮子头最正宗做法窍门）

用料

瘦肉300克

盐少许

黄酒少许

油少许

鸡精少许

淀粉少许

生抽少许

老抽少许

糖50克

姜葱少许

胡椒粉少许

做法

1/7瘦肉洗净，剁碎。

2/7放入盐，料酒，鸡精，生抽，淀粉抓匀。

3/7锅中放油，姜葱煸出香味。

4/7关火，把狮子头搓成自己要的大小，放入锅中。

5/7全部放入再开小火慢慢煎，煎到两面微黄。

6/7加入料酒，盐，老抽，糖，和水大火烧开，小火煮30分钟左右，多放点水。

7/7最后入味之后先用筷子夹起狮子头放入盘中，少许淀粉倒入汤汁勾芡，再淋上汁，就可以啦。