电蒸箱用断路器还是漏保（烤箱蒸箱要用多少安培的漏电保护）

用漏保比较好。

如果用空气开关，电蒸饭箱要做可靠的接地才行。如果没有可靠的接地，最好还是用漏电开关，主要是为了防止发生触电。

用一个漏电保护器没问题的。选择漏电动作电流为30ma的，漏电动作时间小于等于0.1S，是完全可以起到保护作用的。 这个参数是确保人发生触电事故后，身体不会产生病理和生理反应。