炒河粉怎么不粘锅（炒河粉不粘锅秘诀）

1、菜市场里买来新鲜的猪肉，将猪肉切成片，放一些盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉，把它抓拌均匀，然后再加入少许的食用油。

2、把配菜洋葱切成洋葱丝，绿豆芽洗净备用。

3、起锅倒入少许的油，将油烧热，再放入切好的猪肉片炒至七八分熟即可，将这七八分的猪肉盛出来，放入碗里备用。

4、然后再起锅烧油，放入两个鸡蛋，将鸡蛋炒烂，然后再放入豆芽和洋葱，同时放入河粉，在锅里进行翻炒均匀，记住，一定要用大火这样炒出来河粉才软糯可口。

5、接下来我们要调味了，放入生抽，少许老抽以及蚝油，炒均匀后再加入猪肉片以及葱段，再进行翻炒二十秒左右，这道炒河粉就完成了。

开始油不要太多,让锅受热均匀。放入河粉,慢慢翻炒,让河粉受热均匀。

当河粉吸干锅里的油，这时候再加入一点油，然后加酱油，翻炒。把处理好的配料加入翻炒即可。