1、淮安蒲菜。蒲菜是香蒲根部的茎芽,又叫蒲芽、十蒲笋。
2、淮安黑猪。
3、淮安大米。
4、淮安茶馓。淮安茶馓创于清朝后期,距今约有一百多年历史,因为当时茶馓做的最好的那家姓岳,所以又叫岳家茶馓。而岳家旧宅靠近鼓楼,所以又称为鼓楼茶馓。
5、软兜长鱼。又称饮兜鳝鱼,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
6、白马湖青虾。
7、淮安大头菜。
8、虾米扒蒲菜。
9、淮杨狮子头。
10、长鱼宴席。
1、淮安蒲菜。蒲菜是香蒲根部的茎芽,又叫蒲芽、十蒲笋。
2、淮安黑猪。
3、淮安大米。
4、淮安茶馓。淮安茶馓创于清朝后期,距今约有一百多年历史,因为当时茶馓做的最好的那家姓岳,所以又叫岳家茶馓。而岳家旧宅靠近鼓楼,所以又称为鼓楼茶馓。
5、软兜长鱼。又称饮兜鳝鱼,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
6、白马湖青虾。
7、淮安大头菜。
8、虾米扒蒲菜。
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