金丝卤面是一道具有浓郁口感和丰富味道的传统面食。下面是一个简单而美味的金丝卤面的做法：
材料：
- 面条：适量
- 瘦肉末：适量
- 虾仁：适量
- 胡萝卜：适量（切丝）
- 黄瓜：适量（切丝）
- 豆芽菜：适量
- 鸡蛋：2个（打散）
- 葱姜蒜：适量（切末）
- 香菇：适量（切片）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 玉米淀粉水：适量
步骤：
1. 将面条煮熟，放入冷水中漂凉备用。
2. 准备一个平底锅，加入少许食用油，将鸡蛋液倒入锅中煎成薄饼，然后取出切成细丝备用。
3. 锅中再加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入瘦肉末、虾仁、香菇、胡萝卜丝翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒和生抽调味，继续翻炒至肉熟透。
6. 将豆芽菜、黄瓜丝加入锅中快速翻炒均匀。
7. 加入适量的清水或高汤，待开后转小火慢慢炖煮10分钟左右。
8. 在锅中加入玉米淀粉水勾芡，使汤稍微浓稠一些。
9. 将已经凉了的面条放入碗中，倒入浓稠的卤汤并拌匀。
10. 最后在面条上撒上葱末和鸡蛋丝即可。
温馨提示：
1. 金丝卤面的汤可以根据个人口味添加调料，如盐、胡椒粉等。
2. 根据个人喜好，还可以加入其他配菜，如黑木耳、百叶等。
3. 煮面时要掌握好时间，以免过软或过硬。
4. 可以根据个人口味在最后加入少许香油提升风味。
希望以上做法能帮到您，祝您做出美味可口的金丝卤面！
面条选择新鲜的龙须面条或者龙须挂面都可以，面条开水上锅，蒸15分钟左右。
2、趁着蒸面条的时间，准备一些卤菜，五花肉切片，再来一些配菜，豇豆角和豆芽，锅中加入多一些的植物油，下入大料爆出香味，然后下入五花肉片炒至变色，加入生抽、老抽、十三香、食盐调味。加入豆芽，翻炒几下，然后加入没过食材的开水煮开。
3、把蒸好的面条放入卤菜里边，翻拌均匀，让面条充分吸收汤汁。
4、最后，把拌好的面条放入蒸锅里边，再次蒸上10分钟就可以了，这样做出来的金丝卤面，
