牛肉400克，手擀面400克。
辅料：
卤料包1包 ，蒜5瓣 ，豆瓣酱1勺 ，老抽适量 ，油适量 ，香叶3片 ，桂皮3克 ，八角3瓣 ，香葱5克 ，香菜5克 ，花椒油适量 ，鸡精1克， 辣椒油适量。
步骤1
首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚。
步骤2
第二天捞出切块。
步骤3
热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀。
步骤4
加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮。
步骤5
兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀。
步骤6
面煮熟。
步骤7
面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜，OK！
以下是山姆红烧牛肉汤粉的煮法。
这款汤粉味道浓郁，牛肉软烂，搭配面条口感美味。您可以在家中轻松制作。
材料：
1. 山姆红烧牛肉汤粉调味包
2. 900毫升水
3. 100克面条（生）
4. 青菜适量（如菠菜、白菜等）
5. 煮熟的鸡蛋（可选）
6. 葱花（可选）
步骤：
1. 将水倒入锅中，用大火烧开。
2. 将山姆红烧牛肉汤粉调味包打开，将调料倒入锅中，搅拌均匀。
3. 待汤煮沸后，将面条放入锅中，用筷子轻轻搅散，以免粘连。
4. 依照个人口味，煮2-3分钟后，将青菜放入锅中，再煮1-2分钟。
5. 将煮熟的面条和青菜盛入碗中，淋上山姆红烧牛肉汤。
6. 若您喜欢，可以放上切半的熟鸡蛋和少许葱花。
7. 搅拌均匀后，即可享受美味的山姆红烧牛肉汤粉。
