怎样祛除马兰头的苦涩味（马兰头焯水的正确方法）

马兰头的苦味其实在能接受苦味的情况下,完全可以食用。但是不喜欢苦味的人也可以把它煮熟后用凉水过一遍,苦味也会减轻很多。

我们在制作的时候也可以在马兰头加工中,放入白糖或者比较重的配料掩盖,这样的马兰头就会比较符合大众口味。

请试着用淡盐水浸泡半小时后，用开水略炒一下祛除涩味和黏液，再进行烹饪。