摆摊烧烤的酱料可以根据个人口味和喜好来调配，以下是一种常见的烧烤酱料调制方法：
材料：
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙番茄酱油
- 2汤匙白糖
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙生抽（酱油）
- 1汤匙辣椒酱（可根据个人口味调整）
- 1汤匙花雕酒或米酒（可选）
- 2瓣大蒜，剁碎
- 1小块姜，切成丝
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 在一个碗里，将番茄酱、番茄酱油、白糖、蚝油、生抽、辣椒酱、花雕酒（或米酒）混合在一起。
2. 加入剁碎的大蒜和切成丝的姜。
3. 搅拌均匀，直到糖完全融化。
4. 根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调整。
1.花椒50克，花椒的功效是麻香，增加香味，麻度，
2.孜然100克，烧烤离不开的一种美味调料，增香味。
3.草果30克，增香去腥味。
4.白胡椒50克，去腥增香，
5.桂皮，30克，浓香型调料，增味。
6.丁香10克，重香型调味品
7.朝天椒300克，中辣型辣椒。
8.鸡粉100克，增香增鲜味
9.咸盐30克，
10.香味王一袋120克，
以上调料全部均匀搅拌好，打成细粉，这样配制出来的烧烤调料更美味，麻辣香鲜。
