主材:面条300克,虾仁60克,鲜肉50克。青椒、红椒各30克、葱、黄酒、姜汁、酱油、淀粉、麻油各适量。
制作过程
①将上浆虾仁滑油出锅,随即将葱末入锅,烹黄酒、姜汁,加水添调料烧沸,下虾子酱油勾芡,再次将虾仁入锅,淋上麻油出锅,制成面浇头。将肉、青椒、红椒切丝;
②将煮熟的面条,放入熟猪油和虾子酱油配制的鲜汤中,盖上虾仁的面浇头,放上肉丝,青、红椒丝,肉熟即好
主材:面条300克,虾仁60克,鲜肉50克。青椒、红椒各30克、葱、黄酒、姜汁、酱油、淀粉、麻油各适量。
制作过程
①将上浆虾仁滑油出锅,随即将葱末入锅,烹黄酒、姜汁,加水添调料烧沸,下虾子酱油勾芡,再次将虾仁入锅,淋上麻油出锅,制成面浇头。将肉、青椒、红椒切丝;
②将煮熟的面条,放入熟猪油和虾子酱油配制的鲜汤中,盖上虾仁的面浇头,放上肉丝,青、红椒丝,肉熟即好
先把肉切成片状,再把面粉和成糊状,这时把油放到锅中开始加热,...
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