香菇扒生菜是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜。以下是它的家常做法：
材料准备
- 生菜：1颗
- 香菇：5朵
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备食材
1. 生菜洗净，掰成适合的大小。
2. 香菇洗净，切片。
3. 大蒜切末。
烹饪过程
1. 热锅凉油，加入蒜末炒香。
2. 加入香菇翻炒，炒至变色。
3. 加入生抽、老抽、食盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮一会儿，让香菇充分吸收调料的味道。
5. 加入生菜，快速翻炒，使生菜保持翠绿色。
6. 炒至生菜熟透，出锅即可。
注意事项
- 生菜不宜炒得太久，否则会失去脆嫩的口感。
- 香菇和生菜都需要提前用水焯一下，可以去掉一些杂质和异味。
- 调味品的用量可以根据个人口味调整。
用料
香菇 70克
生菜 400克
生姜 适量
大蒜 3瓣
生抽 2勺
老抽 1/3勺
蚝油 半勺
鸡精 半勺
盐 适量克
彩椒 50克
淀粉 半勺
水 适量
步骤 1
【1备菜】生菜洗净，香菇；彩椒切丁。我是准备第二天早上的菜，姜蒜先不处理。
步骤 2
【2煮】烧一大锅水开后加食用油（我喜欢用橄榄油，为身体提供不同的营养）锅用的是汤锅，倒入生菜煮软后捞出。放入放入香菇丁煮半分钟捞出。
步骤 3
【3调味】另起锅烧油放入姜蒜，炒香后放入香菇丁，中途放入生抽、鸡精、蚝油、老抽和适量盐，根据个人口味调节。中途就算放多了调料也没有关系，最后用水淀粉勾芡稀释到适合的程度。
步骤 4
【4装盘】控干生菜的水分，将步骤三的料汁浇在生菜上，最后撒上彩椒丁。 拌匀开吃，多为身体补充蔬菜。
