淮山豆腐焖虾怎么做（鲜虾炖豆腐最简单的做法）

主料 2种

豆腐2块

鲜虾6个

辅料 4种

生姜 几片大蒜 2粒生葱 1根生粉 适量

调料 3种

油 适量盐 适量酱油 适量

烹饪步骤 10步

步骤1

备好食材（买回来的豆腐最好用清水泡着）。

步骤2

大虾剪去虾须，并用牙签在虾的第二或第三关节处挑出虾线。

步骤3

把所有虾处理干净并清洗好备用。

步骤4

豆腐切成小块，备些蒜粒和姜丝。

步骤5

热锅下油，把大蒜粒和姜丝放进炒香。

步骤6

接着加进一碗水。

步骤7

水开后把豆腐加进焖，并加适量盐。

步骤8

水烧剩约一半时把大虾加进，继续盖上锅盖焖。

步骤9

焖至水剩三分之一时把调好的生粉芡加进（生粉芡：生粉，清水，酱油拌匀）。

步骤10

最后大火收汁并调味便可。

小贴士

1.豆腐比较难入味，最好提前加盐焖。 2.最后加生粉芡可使得豆腐更嫩滑。