1、准备原料：煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1～2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青蒜末少许。
2、把羊腿肉和牛肉切块焯水后再次入清水锅里，加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香叶、干橘皮等调味料，大火烧开转小火慢炖2～3个小时，关火后加入适量的盐调味。
3、把馍用手掰成小指尖大小的小块，放碗里备用。也可以用刀切成小块。
4、粉丝提前泡水，软后捞出沥干。黑木耳泡水后洗净备用。糖蒜一头。青蒜洗净切碎末。
5、炖好的羊肉、牛肉切小块备用。
6、准备好辣椒油。如果不喜辣可以不要。
7、带油的锅中加入凉水，随即放入干粉条，水开后下入锅盔小块、木耳，并放适量的盐。
8、放入切好的羊肉块，再次煮沸关火加盐和白胡椒粉调味。
1.将凉粉用清水冲洗一下，切成一厘米左右的小方块。
2.将馍也切成小方块。
3.将姜蒜切成末，葱和辣椒切成圈备用。
4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油不热时放入馍丁。
5.转小火将馍丁慢慢炒至金黄，炒的时候馍丁发出沙沙响的声音就可以了。
6.炒好的馍丁盛出来备用。
7.将锅洗干净，重新放入油，油五成热时放入姜和大蒜炝锅。
8.放入凉粉翻炒出蒜香味。
9.然后放入豆瓣酱,生抽,十三香继续翻炒均匀。
10.翻炒好的凉粉放入点水在锅中焖十来分钟，将凉粉炒透。
11.放入红椒和炒好的馍丁继续翻炒至辣椒断生。
12.出锅前放入葱花和鸡精提味。
