鱼泡煮多久熟（鱼泡一般煮多久软糯）

30分钟，

鱼泡炖半小时久，鱼泡指鱼鳔。是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，也是鱼游泳时的“救生圈”，可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。鱼在游动时只需要最小的肌肉活动，便能在水中保持不沉不浮的稳定状态。当鱼下沉到一定水深（即“临界深度”）后，外界巨大的压力会使它无法再调节鳔的体积。

约10分钟后，把焯好的鱼泡入锅，将鱼泡全部轻轻推进汤汁中，保持大火炖煮，注意随时将煮出来的浮沫撇掉。

鱼泡大火炖煮5-8分钟后（建议盖锅盖），汤汁大约只剩下1/3了，此时将基尾虾入锅，煮3-5分钟即可，建议最后保留一些汤汁，不要完全收干（鱼汤泡饭你懂的）。撒葱花、香菜出锅即可。