蒸鱼豉油是蒸前放还是蒸好了放（蒸鱼豉油是先放还是开锅之后再放）

蒸鱼豉油一般是在鱼蒸好了以后再放。鱼蒸好之后要倒掉里面的汁水再加蒸鱼豉油，不然鱼会很腥。加了蒸鱼豉油以后再加一点大葱丝或者小葱岁，用热油泼一下，这样不仅能激发出蒸鱼豉油的香味，而且葱油和蒸鱼豉油混合在一起更加美味。

蒸鱼之后

蒸鱼豉油要在蒸鱼之后放。一般蒸鱼就是为了吃到原汁原味的鲜鱼,如果在蒸鱼之前就放,由于豉油里面含有盐分,在蒸鱼的过程中,盐分把新鲜的鱼肉进行腌制,蒸好以后的鱼肉就无法最大程度的保证原汁原味。