咸菜杂鱼家常做法（咸菜炖鱼杂的正确方法）

用料

杂鱼 8条

雪菜 1小包

姜葱蒜料酒胡椒粉 腌鱼用

生抽 1勺

白糖 5克

葱段红椒丝 点缀用

雪菜杂鱼煲的做法步骤

步骤 1

杂鱼洗干净。用姜葱蒜料酒胡椒粉腌制。

步骤 2

5分钟去腥入味。

步骤 3

热锅冷油，先煎一面。

步骤 4

再翻面，继续煎。

步骤 5

倒入一碗清水，1勺生抽1小勺白糖调味。

步骤 6

加入雪菜。

步骤 7

鱼和汤汁转至砂锅

步骤 8

加盖焖煮5分钟，即可。

步骤 9

葱段红椒丝点缀。

小杂鱼去年洗干净。锅中放油，生姜盐把小杂鱼煸黄。 放料酒喷香。放少许糖。

把切好的咸菜末放到锅中加开水，大火烧开，小火烧15分钟。