清汤辣味黄姑鱼做法（小黄姑鱼正宗做法）

步骤1

黄姑鱼洗净，用盐均匀涂抹鱼全身。

切好葱段、姜丝、蒜末

洗净小白菜放置一旁

步骤 2

热锅下油，倒黄姑鱼油炸至两面变黄（有鱼香）盛出黄姑鱼放置一旁。

步骤 3

不洗锅下葱姜蒜爆香，放辣椒和辣椒酱炒香，倒入黄姑鱼均匀翻炒。

步骤 4

倒入开水覆盖黄骨鱼，小火焖煮10分钟，期间可以放入小白菜、鱼丸、鱼豆腐，各种好吃的，也可以黄骨鱼吃完在汤汁里放！

清汤黄姑鱼是一道以黄姑鱼、葱、姜等为主要原料制作的汤剂。

主要食材

黄姑鱼

原料

黄姑鱼、葱、姜。调料：胡椒粉、陈醋、鸡精、香油、盐。

制作方法

1、热锅冷油，下入姜片爆香，再加入鱼煎制两面，注入适量清水，调入少量盐闷烧10分钟。

2、接着捞出姜片，在锅中加入胡椒粉、醋、鸡精调味。3、起锅撒上葱花、点入几滴香油即可。