烧饼鼓不起来怎么解决（烧饼起鼓塌陷解决方法）

烧饼不起不股是因为你烧饼的揉面过程中没有放入泡打粉或者酵母

要想烤饼蓬松饱满，不是说加了泡多源就可以了，同时必须加点酵母，还要根据面粉筋度确定发酵时间。

再则泡多源有多种型号，问问厂家技术人员是否买错了型号。

烧饼在捏制成饼坯时封口不严，有漏烧漏气缝隙，这样在酥饼烙制时内部的热气都从缝隙跑出，烧饼就不能起鼓。只有当饼坯封口严实无漏口，在烙制时饼坯内部受热后水分蒸发成气体，这些气体在饼坯内部的酥皮层之间把它们上下顶起，烧饼才能鼓起，卖相才诱好看，诱人。