石蛋最正宗的做法（自制石蛋的正确做法）

1、备鸡蛋，从一头磕破。

2、用剪刀沿一个边剪开。把鸡蛋液倒出。

3、用清水清洗一下鸡蛋壳。

4、把倒出的鸡蛋液搅拌均匀。

5、准备这种颗粒面碱。

6、放入大约半汤匙的面碱。

7、再搅拌一下。

8、用滤网过滤一下鸡蛋液上面的浮沫。

9、把加入面碱的鸡蛋液再灌入鸡蛋壳中。

10、放入蒸锅，蒸锅内放入瓶盖，保证鸡蛋能够立起来。

11、在蒸锅中蒸制15分钟。

12、出锅，去掉鸡蛋片。装盘。即可食用。