糖葫芦高温不化的秘密（老北京冰糖葫芦加盟）

糖葫芦的白糖熬煮成糖浆的过程中，有添加柠檬酸。柠檬酸能让糖浆即使在夏天的高温天气中，都不会化糖。要是自己做糖葫芦吃，还要用绵白糖、白砂糖做成糖浆。根本不用考虑糖浆会不会化掉的问题。直接把做好的糖葫芦放到冰箱里冷藏，每次少做点就好。