莴笋子的家常做法

用料：

莴笋 1根、大蒜 1瓣、生姜 2片、盐 少许、鸡精 1勺、红辣椒 1个

步骤：

步骤 1

先将莴笋去皮，改刀切成菱形。

步骤 2

然后将姜蒜、红辣椒切好备用。

步骤 3

先将莴笋焯水。锅里放水烧开，加入油和盐少许，再加入莴笋，10秒左右变色即可捞起来，然后过冷水。

步骤 4

锅里烧热，放入少许油，加入姜蒜，辣椒，炒香，然后加入莴笋，迅速翻炒，注意火候。然后加入盐和味精等喜欢的调料，最后起锅前勾芡收汁。