冻鳕鱼为什么都是粘液（冷冻的鳕鱼为什么不建议吃）

冻鳕鱼表面的粘液主要是由鳕鱼自身的粘液腺分泌出来的，这是一种天然的保护机制，可以帮助鳕鱼在水中减少摩擦和防止细菌侵入。在捕捞和加工鳕鱼的过程中，这些粘液通常会被清洗干净，但是在冻鳕鱼解冻后，由于鱼肉的水分含量较高，容易滋生细菌，所以鳕鱼表面的粘液会重新分泌出来。

此外，冻鳕鱼表面的粘液也可能会给消费者带来口感上的不适，因为它含有一定的蛋白质和多糖类物质，可能会让鱼肉口感变得粘稠或者滑腻。

为了避免鳕鱼表面的粘液对口感和健康造成影响，建议在解冻鳕鱼前先将其彻底清洗干净，可以使用淡盐水或者柠檬汁等酸性物质来去除表面的粘液。同时，在烹饪鳕鱼时，也应该注意去除鱼肉中的鱼刺和鱼骨，以免影响口感和健康。

那是细胞内液~因为即使是死了后的鱼肉~其细胞还是完整的~有大量液体储藏于细胞中~冰冻后~细胞内液体结晶~像结冰一样体积增大~而且微观上晶体结构是有菱角的~因此把细胞膜给刺破~一旦解冻~细胞内液就由破了的细胞中流出来~~从宏观上就看到有很多水流出来了~ 其实这些水主要成分还是水喇~一条鱼大概70%是水份~因此出来后肉都没多少了~我认为营养价值还是有的~但不能说很多~至于怎样做菜我可不知道了~