清炒儿菜的做法（生炒儿菜的正宗做法）

做法如下：

准备食材：儿菜、姜片、蒜片、红辣椒、盐、蚝油、水淀粉、鸡精。

洗净儿菜，切掉根部和老皮，然后斜切成块儿。

姜蒜切片，红辣椒切段，同时准备好水淀粉备用。

热锅凉油，放入姜蒜片和红辣椒爆香。

放入儿菜大火翻炒。

放入少许盐、生抽、白糖翻炒片刻。

淋入少许水淀粉，放入少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

这样，一道香辣脆嫩、开胃下饭的清炒儿菜就做好了。请根据个人口味和需求调整调料的用量。

清炒儿菜是一道简单而美味的菜品，不仅口感清爽可口，还营养丰富。首先，将儿菜洗净后切成长段，备好葱姜蒜切碎备用。

接着，热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再将儿菜放入快速翻炒，放入适量的盐和鸡精调味即可。如果喜欢口感稍微脆一些，还可以在开锅前放入少量淀粉在充分搅拌，直接翻炒上碟即可。清炒儿菜是一道非常简单的家常菜，适合快捷而健康的饮食方式。