肉皮黄豆酱做法（自制猪肉黄豆酱家常做法）

1/13 黄豆头一天晚上泡水

2/13 第二天黄豆泡发

3/13 肉皮冷水下锅，焯水，撇掉血沫子后再煮三四分钟

4/13 肉皮放凉后切成一厘米左右的丁丁

5/13 卞萝卜洗干净，不用去皮

6/13 切成一厘米左右见方的萝卜丁

7/13 锅中倒入一点食用油，放入花椒大料干辣椒葱花爆香，然后倒入肉皮丁翻炒，直到炒出肉皮的油

8/13 倒入切好的萝卜丁和泡发好的黄豆，翻炒均匀

9/13 倒入适量酱油上色

10/13 然后加入开水与食材持平，加入适量盐，中火煮15分钟左右，若想口感更软烂可多煮一会儿

11/13 准备水淀粉半碗

12/13 15分钟后倒入水淀粉，搅拌均匀，直至粘稠，即可关火盛出来了。