竹节芽做法（竹芽最简单做法大全）

材料：竹笋1根、芽菜 100克 、葱、蒜、盐、生抽、泡椒 做法 1、竹笋切丁，快速在沸水里焯烫，去除笋中的草酸 2、芽菜用清水淘洗一下沥干水份 3、锅内热油，爆香葱、蒜，倒入竹笋快速煸炒 4、再倒入芽菜，加入泡椒，调入盐，生抽翻炒均匀即可。

提示： 1.竹笋食用前应先用开水焯过，去除笋中的草酸。

2.鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。