酥炸里脊肉的配方（里脊肉烤箱做法）

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首先里脊肉清洗干净。

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把里脊肉切条备用。

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里脊肉里放盐，胡椒粉，五香粉，料酒和葱姜水，搅拌均匀，腌制20分钟。

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把面粉，淀粉放入碗内，打入鸡蛋，打入适量的清水，搅拌均匀。

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把里脊肉放入面糊里，让肉条蘸满面糊。

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锅内烧油，油热后放入里脊肉。

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里脊肉炸至金黄捞出，外酥里嫩。

配方

第一步 猪里脊肉切大薄片，切厚的话可以用菜刀拍一拍，切好的肉片加一个鸡蛋，一大把红薯淀粉，适量的盐，白胡椒粉，咖喱粉，蚝油，生抽，料酒，蚝油，少许鸡精抓匀腌制半小时

第二步 把泰式辣椒酱倒入碗中备用，另一个碗把辣椒粉，孜然粉和麻辣鲜一比一倒入混合均匀备用

第三步 把腌制好的肉片串成肉串，锅里倒入多一些的植物油烧至八成热，把肉片放入油锅中炸 两面翻着炸，小火炸熟炸制金黄色即可第四步 炸好的肉片刷一层薄薄的泰式辣椒，撒一层孜然辣椒粉即可，