胡定欣,1981年9月9日出生于香港特别行政区,中国香港女演员。
2001年参加无线电视艺员训练班,2004年正式签约香港电视广播有限公司,成为旗下艺员。因《大唐双龙传》而被大众熟知,出演过《刑警》、《冲上云霄II》等多部电视剧[1]。
2008年获万千星辉颁奖典礼“飞跃进步女艺员”[2]。2012年凭《拳王》中丁恩慈一角夺得第17届亚洲电视大奖最佳女配角、2012年度万千星辉颁奖典礼最佳女配角及Astro华丽台电视剧大奖我的最爱电视女配角奖[3][4]。2015年12月13日,在TVB万千星辉颁奖礼上获最佳女主角奖。[5]2016年10月22日,凭《城寨英雄》一举拿下2016星和无线电视大奖我最爱TVB女主角。[6]2016年12月18日,胡定欣凭借《城寨英雄》荣获万千星辉颁奖典礼2016最佳女主角奖,也是连续两年获得这一奖项[7]。
2020年11月13日,胡定欣发文宣布离开TVB,正式与邵氏兄弟国际影业展开合作