工业加工咸鸭蛋方法（咸鸭蛋加工厂设备操作方法）

黄沙腌蛋方法。备黄沙500克，精盐100克、精油50克、水适量。

腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入会品袋或者其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙就可以煮食。