醉螃蟹怎么吃

醉螃蟹不单单是用酒腌渍，还有酱油（潮州人喜欢用鱼露）和辣椒干。用的一般是小种螃蟹（蟛蜞），蟹在高度酒精的腌渍下，肉基本已熟，闽南人或潮汕人一般以醉螃蟹餸粥，也就是直接吃（不再烹煮）。